نودیجه

دوست صمیمى جگرم

نورچشم را زیاد مى کنم

رنگ چهره را از تیرگى پاك مى کنم

مخصوصا براى خانم ها عنصرى بسیار مفیدم

در من ماده یى است که مقاومت پوست را زیاد مى کند و خواص بى شمارى که شاید از آن کمتر کسى اطلاع داشته باشد.

اسم من-- زردك-- است . اسم برادرم که شما به آن -- هویج فرنگى -- لقب داده اید ، گزر مى باشد . برادر خوانده اى هم دارم به نام شقاقل که شما از مرباى آن استفاده مى کنید.

برگرفته از : زبان خوراکیها جلد اول         نوشته دکتر غیاث الدین جزایرى

برای مطالعه متن کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید .

من « گشنیز » هستم !

اسم

من گشنیز است . به من جلجلان هم گفته اند . اعراب کسیره و کزیره مى گویند.   من از آن دسته گیاهان هستم که خاصیت میکرب کشى دارم ، و از سرایت امراض عفونى جلوگیرى مى کنم . پزشکان قدیم به مبتلایان به ابله دستور مى دادند که براى جلوگیرى از سرایت به آن چشم ، آب مرا در اطراف پلک بمالند، و براى جلوگیرى از سرایت حصبه به اطرافیان نیز دستور مى دادند که از من استفاده کنند. شما هم مى توانید در مواقعى که یک بیمارى همه گیر پیدا مى شود، به سراغ من بیاید.

برای مطالعه متن کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید

اسم من -- کلم -- است !

ضد رعشه هستم و قوه بینایى را تقویت مى کنم .
خواب آورم و برادرم -- کلم سنگ -- علاج ورم روده است .
شربت کلم قرمز درمان نقرس و رماتیسم است .
مخصوصا براى پیران و سالخوردگان که طبعى سرد دارند، سودمندم !

برای خواندن مطالب بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید.

برگرفته از : کتاب زبان خوراکیها - جلد اول - نوشته : دکتر غیاث الدین جزایرى

اسم من « عسل » است

هم دوا هستم ، هم غذا اکسیر طول عمر را در من جستجو کنید
هیچ نوع میکربى در من اثر ندارد....زیرا دشمن سرسخت آنها هستم .
شفابخش زخمهاى دهان بوده سستى اندام و عضلات را از بین مى برم .
پادزهر خوبى براى سموم مختلف هستم .
دوست کبدم و سنگهاى کلیه و مثانه را خرد مى کنم .
و خلاصه هزاران خاصیت دیگر که کمتر کسى از آن مطلع است !
مرا به فارسى انگبین ، و برادر ارجمندم را که خوراك ملکه کندو بوده ، و داراى اکسیر جوانى و طول عمر است ،
شاه انگبین گویند - شهد - نوش - نوشابه - هم به من گفته اند.

برای مطالعه بیشتر به ادامه مطلب مراجعه نمایید

اسم من « چغندر » است

خام من به اندازه عسل خاصیت دارد.
درمان بى دریغ رعشه هستم .
درد مفاصل و نقرس را درمان مى کنم خوردن آب برگ من ، مسکن سردرد و دندان درد است .
و آنها که از شوره مو رنج مى برند، علاج ناراحتى خود را در من خواهند یافت ...
من چغندر هستم . به من چگندر و چندرهم مى گویند. اعراب مرا -- سلق -- صدا مى کنند. در گذشته به پخته بیخ من لبلبو و اکنون لبو مى گویند.

برای مطالعه بیشتر به ادامه مطلب مراجعه نمایید

اسم من « انگور » است

من مجموعه اى از عناصر مفید و سودمندم ضد سرطانم و ترشى خون را کم مى کنم تمام میوه اى هستم که وقتى خشک شوم ،
ارزش غذاییم بالا مى رود.
از نظر ترکیبات غذایى ، شباهت زیادى به شیر مادر دارم .
با سوء هاضمه مبارزه مى کنم ، رماتیسم را از بین مى برم و خلاصه خواصى دارم که کمتر کسى از آنها باخبر است ...

برای مطالعه بیشتر به ادامه مطلب مراجعه نمایید